HAGYMATÁROLÁS

A vöröshagyma fogyasztása az év során nem idényjellegű, így a tárolás elválaszthatatlan láncszeme a termesztésnek. Magának a termesztett fajtának is nagy szerepe van a tárolhatóság hosszában, hiszen az egyes fajták különböző ideig tárolhatóak veszteség nélkül, vagy minimális veszteséggel.

Tárolási követelmények 

<A jó tárolás feltétele az alacsony hőmérséklet, a csekély relatív páratartalom és a folyamatos légcsere, amely megakadályozza a páralecsapódást. Az optimális tárolási hőmérséklet 0 C, relatív páratartalom 65–70%. Alsó határnak a -3 C-ot kell tekintenünk, ez az a hőmérsékleti küszöb, ameddig a vöröshagymát még jelentős károsodás nem éri. Ennél alacsonyabb hőmérsékleten már jelentős fagykárral kell számolnunk. A magas hőmérséklet kedvező feltételeket teremt a kórokozók felszaporodására, terjedésére. Az optimálisnál melegebb hőmérséklet növeli a légintenzitást, ezáltal csökken a szárazanyag- és a szénhidrát tartalom. Mindenképpen célszerű száraz tároló helyiséget biztosítani, ugyanis a túl magas relatív páratartalom elősegíti a nem kívánt gyökeresedést, a lecsapódó nedvesség hatására a buroklevél sötétebbé, zsírosabb tapintásúvá válik. Ez a hagyma korai puhulásával, valamint a pikkelyleveleken az áttetsző, vizenyős foltok megjelenéséve jár. Az elvizenyesedő pikkelylevelek a szaprofita baktériumok melegágyai, amelyek jelentős károkat okozhatnak a tárolókban.

Hagymatároló hőszigetelése  szórt poliuretán habbal Hagymatároló hőszigetelés jpg
Druckversion Druckversion | Sitemap
PUR-Szigetelő Kft.
H-7700 Mohács

Telefon: +3620/481-0522, +3620/209-4658
E-Mail: info@pur-szigetelés.eu